Quark-Frühstück mit Walnüssen & Trauben

Hallo liebe Freunde der gesunden Ernährung! Sicher kennt Ihr das - beim Frühstück muss es oft schnell gehen, denn nicht immer hat man am Vorabend Zeit und Lust schon alles vorzubereiten. Ich habe Euch bereits einige Frühstücksideen geliefert und in diesem Zusammenhang vor allem darauf verwiesen, auf Vollkorn-Produkte mit wenig Zucker zurückzugreifen. Auch wisst Ihr... Weiterlesen →

Buchweizen-Risotto

Hallo ihr Lieben, seit einiger Zeit greife ich verstärkt auf verschiedenste Hülsenfrüchte sowie Pseudo-Getreidearten wie Hirse, Quinoa oder Buchweizen zurück. Wieso? Nun ja ... ich würde gern noch weniger Fleisch zu mir nehmen, weil ich mich immer weniger wohl damit fühle - sowohl aus ethischen als auch aus gesundheitlichen Gesichtspunkten. Wendet man sich stärker der... Weiterlesen →

Vollkorn-Quark-Waffeln

Hallo Freunde, seit Kurzem bin ich stolzer Besitzer eines Waffeleisens! Einfach genial wieviele verschiedene Waffel-Rezepte es gibt und wie unfassbar gut die entstehenden Waffeln schmecken. Für euch habe ich hier zunächst einmal ein sehr einfaches, aber nicht weniger leckeres Waffel-Rezept aufgeschrieben. Es wird also Zeit euch ein Waffeleisen zuzulegen... Was Ihr für zwei (große) Portionen... Weiterlesen →

Buddha-Bowl

Hallo ihr Lieben! Nach der süßen Smoothie-Bowl erobert jetzt die Buddha-Bowl die Rezeptbücher. Es war also Zeit für einen Test...und was soll ich sagen? Ein Gedicht. Also unbedingt ausprobieren! Gerade, wenn Ihr - so wie ich - Gerichte mit vielen verschiedenen Zutaten und Aromen liebt, ist diese Buddha-Bowl genau das richtige für euch. Was ihr... Weiterlesen →

Indisches Linsen-Curry

Hallo liebe Freunde der internationalen Küche! Ich muss ganz ehrlich zugeben, dass ich ein Linsen-Fan bin...besonders Muttis Linseneintopf ist für mich ein all-time favorite. Aber Linsen schmecken nicht nur gut, sie sind kleine Kraftpakete, die uns mit allerlei gesunden Nährstoffen versorgen. Gerade ihr hoher Eiweißgehalt macht sie für Vegetarier und Veganer besonders interessant. Sie stecken... Weiterlesen →

Gebäck für Nicht-Bäcker: Haselnussmakronen

Hallo ihr Lieben! Weihnachten rückt näher und es wird Zeit Kekse zu backen. Wer wie ich eher ein Koch als ein Bäcker ist, kann sich manchmal nur schwer für das Keksebacken begeistern. Doch heute liefere ich Euch ein Rezept für Kekse, die nicht nur schnell zubereitet und gebacken sind, sondern für Gebäck auch verlgeichsweise gesund... Weiterlesen →

Thai Chicken Ramen

Hallo zusammen, weil ich immer noch so begeistert von einem Gericht bin, das ich zusammen mit meiner Freundin nachgekocht habe, muss ich nun unbedingt das Rezept mit Euch teilen! Kleines Highlight ist auf jeden Fall das Topping ;) Was Ihr für 4 Personen braucht: 150g Reisnudeln 400 ml Kokosmilch (light) ca. 800ml Wasser 300g Bio-Huhn 1x... Weiterlesen →

Vollkorn-Pizza di Parma

Hallo meine Lieben, jeder von Euch hat wahrscheinlich eine Lieblingspizza...und genauso ist es bei mir! Egal bei welchem Italiener, ich suche immer zuerst gezielt nach einer gewissen Pizza. Manchmal versteckt sie sich unter einem anderen Namen, aber die Angabe der folgenden drei Zutaten helfen mir immer wieder dabei sie zu finden: Rucola, Parmaschinken und Parmesan.... Weiterlesen →

Ofenkartoffel mit Gemüse-Cheddar-Füllung

Wie versprochen gibt es hier nun das Rezept für die leckere Ofenkartoffel, die Ihr kürzlich bereits auf Instagram sehen konntet. Das Gericht ist wirklich mal etwas anderes und ein richtiger Gaumenschmaus. Was Ihr für 2 Portionen braucht: 2 große mehligkochende Kartoffeln / abgepackte Ofenkartoffeln 1 rote Paprika/Spitzpaprika 1 kleine Zucchini ca. 100 g Brokkoli ca. 100g Cheddar... Weiterlesen →

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