Eiweißreiche Mandel-Brötchen

Hallo liebe Freunde der gesunden Ernährung! Auch wenn ich Euch in meinem letzten Beitrag das ultimative Frühstück vorgestellt habe, brauche auch ich manchmal Abwechslung. Vor allem dann, wenn ich etwas mehr Zeit für die Zubereitung habe - wie zum Beispiel am Wochenende. Und irgendwie hat ein ausgiebiges Frühstück, mit Brötchen und allerlei Aufschnitt und Aufstrich... Weiterlesen →

Linsen-Rote-Bete-Salat

Hallo liebe Linsen-Fans! Diejenigen unter euch, die meinem Instagram-Profil folgen, haben diesen tollen Salat sicherlich schon in meiner Story entdeckt - denn es war mein Beitrag zum Weihnachtsbuffet meiner Familie. Weil er so gut ankam und auch mir sehr gut geschmeckt hat, möchte ich euch hier gern das Rezept zu Verfügung stellen. Ich kann euch... Weiterlesen →

Gefüllte Zucchini mit Quinoa „Greek Style“

Hallo zusammen! Wer kennt sie nicht - die gefüllte Zucchini. Doch die Standard-Füllung mit Hackfleisch ist auf Dauer doch langweilig oder? Wieso also nicht einmal etwas Neues probieren? Ein Rezept, das ebenfalls für die Vegetarier unter Euch geeignet ist, möchte ich Euch heute mitgeben. Aber belasst es nicht dabei - im Internet gibt es hunderte... Weiterlesen →

Produktempfehlung #6: Soja-Hafer-Joghurt

Hallo zusammen, ich weiß nicht, wie es Euch geht, aber ab und zu brauch ich einfach mal Abwechslung. Deshalb liefere ich euch heute eine tolle vegane Alternative zum konventionellen Naturjoghurt. Diesen leckeren Soja-Joghurt könnt Ihr perfekt in Euer Müsli geben und/oder mit Früchten genießen. Aber auch pur schmeckt der Joghurt, wie ich finde, sehr lecker.... Weiterlesen →

Ernährungsmythos #2: Cola und Salzstangen gegen Magen-Darm-Probleme!

Hallo liebe Freunde! Jeder von uns hatte wohl schon einmal gewisse Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt. Wenn es sich um keine einmalige Erscheinung, sondern einen mehrtägigen Krankheitsverlauf (wie zum Beispiel bei einer Magen-Darm-Grippe) handelt, gilt es unbedingt darauf zu achten, seinen Flüssigkeitshaushalt und den damit in Zusammenhang stehenden Elektrolythaushalt entsprechend auszugleichen. Denn während solcher Durchfallerkrankungen verliert... Weiterlesen →

Von Endosperm und Weißmehl-Adel

Hallo meine lieben Freunde! Im Beitrag „Was bedeutet überhaupt „Vollkorn“?“ habt Ihr erfahren, was man unter dem Begriff Vollkorn versteht. Kommen wir nun zur Frage, aus was ein Korn überhaupt besteht. Da sich seine Bestandteile am besten anhand einer entsprechenden Abbildungen erklären lässt, habe ich Euch hier beispielhaft den Aufbau eines Weizenkorns illustriert. Bestandteile eines... Weiterlesen →

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