Ernährungsmythos #10: Schokolade macht glücklich!

Schokolade macht glücklich! Wer kennt es nicht – das Glücksgefühl, das aufkommt, wenn ein Stück leckere Schokolade buchstäblich auf der Zunge zergeht? Doch was ist dran an dem Schoki-Mythos? Richtig ist, dass in Schokolade tatsächlich Inhaltsstoffe enthalten sind, die eine Art Glücksgefühl auslösen können. So führt der Verzehr von Schokolade beispielsweise zur Bildung von Serotonin, das... Weiterlesen →

Bounty-Chiapudding

              Hallo Ihr Lieben! Weil ich ihn mittlerweile schon in vielen Variationen zubereitet habe, heute ein Vorschlag für eine köstliche Variante eines Chiapuddings. Das Rezept kommt von meiner Freundin, die mir erst vor einiger Zeit diese tolle Alternative zum konventionellen Pudding gezeigt hat. Was Ihr für den Pudding braucht:... Weiterlesen →

Gesättigte Fettsäuren = böse Fettsäuren!?

Hallo Ihr Lieben! An vielen Stellen hört und liest man, dass gesättigte Fettsäuren konsequent zu vermeiden sind, weil Sie zu den „schlechten Fetten“ gehören. Ich bin generell kein Freund von Pauschalaussagen, aber gerade beim Thema Ernährung sind solche Aussagen für mich zunächst immer kontrovers zu sehen. Sind gesättigte Fettsäuren tatsächlich gesundheitsgefährdend? Fakt ist, dass aktuelle... Weiterlesen →

Vollkorn-Chocolate-Pancakes

Hallo zusammen, in vielen Fällen lässt sich Weißmehl ohne Probleme durch Vollkornmehl ersetzen. Das einzige, was Ihr dabei beachten müsst, ist die erhöhte Bindung von Wasser. Denn durch die Ballaststoffe bindet Vollkornmehl mehr Wasser als konventionelles Weißmehl. Dies kann man aber ganz leicht durch eine entsprechend größere Menge an Flüssigkeit kompensiert werden. Handelt es sich... Weiterlesen →

Zucker in Obst und Gemüse

Hallo Ihr Lieben! In meinem Beitrag „Fruchtzucker - gesünder als Haushaltszucker?“ konntet Ihr bereits viel über den Unterschied zwischen Fruchtzucker und Haushalszucker erfahren. Dort erwähnte ich auch, dass Fructose, ebenso wie Glucose und Saccharose (=Haushaltszucker), in vielen verarbeiteten Lebensmitteln zu finden sind. Wieviel Zucker enthalten verarbeitete Lebensmittel? Ein sehr gutes Beispiel sind fertige Fruchtjoghurts, die... Weiterlesen →

Bloggen auf WordPress.com.

Nach oben ↑