Das lebensverändernde Brot

Hallo liebe Freunde der gesunden Ernährung! Habt Ihr schon einmal von diesem Brot gehört? Das erste Mal wurde ich auf mynewroots.org auf den Life-Changing Loaf of Bread aufmerksam. Neugierig auf den Geschmack bereiteten wir dieses Brot kurz darauf zu. Und was soll ich sagen? Einfach nur herrlich ... so geschmackvoll und rustikal ... so kernig... Weiterlesen →

Wieso Brot & Co. ein Problem sein können

Hallo Ihr Lieben, ich denke gern an meine Kindheit zurück, in der die Bemühungen meiner Mutter meinen Bruder und mich gesund und ausgewogen zu ernähren, immer wieder durch meine Großmutter boykottiert wurden. Für sie war dieser ganze Heckmeck irgendwie schwer zu verstehen. Wahrscheinlich auch, weil meine Großeltern nach den vielen Jahren des Verzichts während des... Weiterlesen →

Glutenfrei – Die Angst vor Lebensmitteln

Hall Hallo liebe Freunde! Deutschland ist im Hinblick auf seine Lebensmittelvielfalt ein Schlaraffenland. Es gibt nichts, was es nicht gibt. Mehr noch – das Angebot ist so vielfältig, dass wir gar nicht mehr wissen, was wir essen sollen. Was für ein Luxusproblem! Mit derVielfalt kommt die Unsicherheit Denn welche Lebensmittel und welche Ernährungsform ist für mich... Weiterlesen →

Über Mehltypen und Verbrauchertäuschung

Hallo Ihr Lieben! Es gibt noch weitere wissenswerte Fakten zum Thema Vollkorn, die ich Euch nicht vorenthalten möchte. Was ist eigentlich die Mehltype? Viele von Euch haben bestimmt schon einmal die Bezeichnung „Type 405“ auf der Mehlpackung entdeckt. Mit Sicherheit habt Ihr Euch auch für eine Sekunde gefragt, was das eigentlich bedeutet...dann aber wieder daran... Weiterlesen →

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